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Quelles sont les solutions éco-responsables d’emballage alimentaire pour la restauration ?

emballage restauration

Café dans la voiture, boîte de nouilles au bureau, soupe sur le pouce ou encore pizza livrée à la maison, les emballages alimentaires jetables à usage unique sont omniprésents dans notre quotidien. Leur utilisation a même augmenté de façon exponentielle durant les périodes de confinement puisque de nombreux restaurants traditionnels se sont mis, eux aussi, à proposer des plats à emporter ou livrés. Cette pratique qui risque de durer à cause de la crise sanitaire restera sans doute ancrée dans les habitudes.

Cependant, les consommateurs, conscients de l’impact environnemental de ces nouvelles habitudes sont de plus en plus demandeurs d’emballage à la fois pratiques et respectant l’environnement. 

Alors, quelles sont les solutions éco-responsables d’emballage alimentaire pour la restauration ?

L’emballage alimentaire : les enjeux de l’innovation :

Si l’innovation technologique est un enjeu majeur en matière de respect de l’environnement, pour ce qui concerne l’emballage alimentaire, elle doit aussi préserver la santé du consommateur et l’aspect gustatif du produit.

S’il n’est plus acceptable de continuer à utiliser des matières qui génèrent des tonnes de déchets non dégradables. Tout aussi important, il est impératif de garantir au consommateur des aliments conservés et réchauffés sainement sans en altérer le goût.

Les différents matériaux pour des emballages alimentaires éco-responsables :

Entre le carton, le papier, le kraft, le verre, le bambou, la canne à sucre ou l’amidon de maïs, comment faire le choix du meilleur emballage alimentaire selon les aliments que l’on souhaite y mettre ?

le carton

Le carton :

Le carton remplace de plus en plus le plastique. Avec les lois visant à restreindre le plastique à usage unique, les restaurateurs se tournent davantage vers les emballages alternatifs et durables comme le papier et le carton.

La légèreté et la malléabilité du carton permettent de le transformer en emballage alimentaire de tout type de dimensions et de contenance, afin de transporter toutes sortes d’aliments : salade, pâtisserie, sushis, sandwich, soupe…

Un emballage en carton, contrairement au plastique, a la particularité de se recycler plusieurs fois.

Le papier kraft :

Le papier est la solution écologique par excellence. D’origine naturelle, il peut être recyclé plusieurs fois. Mais surtout, s’il est abandonné dans la nature par accident, il se dégradera facilement.

Le PLA : (PolyLactic Acid)

Cette matière issue de la polymérisation de l’acide lactique (dextrose, le sucre) est différente des matières plastiques comme le polyéthylène et le polypropylène. Elle provient à 100% de ressources végétales renouvelables, donc sans pétrole. Le PLA est compostable, c’est-à-dire biodégradable par les micro-organismes vivants. Cette matière offre un aspect visuel clair, parfait pour présenter aliments et boissons.

le papier kraft

Le bambou :

Le bambou représente une très bonne alternative au plastique. Très solide, il est lavable et donc réutilisable. Il peut apporter une touche fun puisque le bambou est déclinable en couleurs.

la bagasse

La bagasse :

La bagasse de canne à sucre est particulièrement robuste, elle résiste très bien au froid et aux corps gras. Elle est légère et facilement transportable. 100% biodégradable, c’est une matière naturelle aux propriétés particulièrement intéressantes pour les restaurateurs. De plus, elle offre un excellent rapport qualité / prix, parfaitement adapté pour la restauration rapide et les food trucks.

Waste Less : une marque recyclable et compostables :

Wasteless Group s’engage dans une démarche visant à rendre le marché des produits d’emballage alimentaire moins polluant. C’est dans ce but que nous avons créé la marque WasteLess : une gamme d’emballages alimentaires recyclables et/ou compostables.

WasteLess vous offre un large choix d’emballage responsables pour la restauration livrée ou à emporter. Notre catalogue de produits est conçu pour les professionnels de l’alimentaire en recherche de solution d’emballage pour tout type d’aliment.

Toutes les solutions d’emballages écologiques proposées par WasteLess vous garantissent une conservation optimale des produits que vous vendrez à vos clients, mais également le respect de leurs qualités gustatives.

Outre le transport de vos produits, les emballages recyclables WasteLess peuvent également constituer un puissant vecteur publicitaire et assurer une réelle visibilité à votre marque.

Wasteless Group est votre partenaire sourcing pour des solutions d’emballage alimentaire éco-responsables, et adaptées à vos besoins.

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