Wie können Sie Ihr Geschäft mit Essen zum Mitnehmen und Lieferservice entwickeln und gleichzeitig Ihre ökologischen Auswirkungen begrenzen? Entdecken Sie unsere bevorzugten Verpackungen pflanzlichen Ursprungs und biologisch abbaubar oder recycelbar!
Zeichen der Zeiten, aber auch des Überlebens eines Berufs, des Marktes von Mahlzeit zu liefern oder wegzunehmen wurde auf rund 3,3 Milliarden € geschätzt und im Jahr 2020*um 20% erhöht. Prognosen berichten über eine Verdoppelung dieses Marktes bis 2022 und erreicht 7 Milliarden Euro.
Angesichts dieses sehr starken Wachstums ist es wichtiger denn je, Händlern und Verbrauchern von anzubieten Öko-verantwortungslose Lebensmittelverpackungen Für Aktivitäten von Nehmen Sie -out- und Lieferverkäufe.
Nehmen Sie -out- und Heimlieferungen: Wachsende Märkte
Zwischen März und Oktober 2020 der Anteil von Nehmen Sie den Verkauf hat sich im klassischen Catering verdoppelt (am Tisch): 35% der Gesamtbesuche gegen 17% zuvor.
Auf der Seite von Fast Food, Der Take -Out -Verkauf, der zwei Bestellungen vor der ersten Eindämmung von März 2020 darstellte, erreichte im gleichen Zeitraum 85%.
Für die Klassisches Catering (am Tisch) die Hauslieferung ermöglichte es, die Gesamtschließung der Einrichtungen zu vermeiden. Die erteilten Bestellungen, die nur 1% der Aktivitäten vor März 2020 ausmacht, stiegen zwischen März und Oktober 2020 auf 8%, und der Trend setzt seinen Fortschritt fort.
Ein Boom nicht ehrlich gesagt umweltfreundlich ...
Wenn es praktisch geworden ist, Ihre Mahlzeiten in wenigen Klicks zu bestellen, vergessen wir manchmal, was dies in Bezug auf Abfall impliziert: Plastikboxen, Besteck, Taschen, das Volumen nimmt unaufhaltsam zu. « Im Jahr 2019 wurden mehr als 200 Millionen Mahlzeiten geliefert, was mehr als 600 Millionen Einzelverbrauchsverpackungen erzeugte, die in unseren Mülldosen fertiggestellt wurden » ”.
Im Juli 2020 brachte Frau Brune Poirson, dem damaligen Staatssekretär für den ökologischen Übergang, Spieler bei der Lieferung von Mahlzeiten zu Hause (Restaurants, Lieferunternehmen und Verpackungslieferanten usw.) zusammen und bat sie, ein « ein » zu erstellen « .Strategie ohne Abfall». Dies hat zu einer Charta geführt, die zu den Hauptzielen besteht:
- Reduzieren Sie einzelne Plastikbehälter und Verpackungen. Es geht darum, « 50 % der Verpackung zu erreichen, die bis zum 1. Januar 2022 und 70 % bis zum 1. Januar 2023 ohne einen einzelnen Use -Plastik geliefert wird. »
- Bankgeschäft Die komplexesten Kunststoffharze zu recyceln ab Juli 2021 und erreichen Sie 100 % recycelbare Behälter und Verpackungen im Januar 2022. Ebenso sorgt es für Maßnahmen zur Kundenbewusstsein, beispielsweise für die Verbesserung der Sichtbarkeit von Restaurants, die sich zur Reduzierung der Umweltauswirkungen ihrer Verpackung einsetzen.
Öko-verantwortungslose Lebensmittelverpackungslösungen
Catering -Profis stehen jetzt vor einer echten Herausforderung: Wie kann ich Kunden in Bezug auf Verpackung zufrieden stellen und um Umweltprobleme respektieren?
Diese Sorge hat die Verpackung von getragenen und gelieferten Mahlzeiten revolutioniert, die sich zunehmend an die Alternativen in der Inwandung wenden natürliche und biologisch abbaubare Materialien :
- das Karton und der Kraftpapier Für heiße Getränke, heiße Gerichte, Salate, Taschen.
- Das Bagasse Für heiße Gerichte, Burger, Saucen.
- das Schmucklos Für kalte Gerichte, kalte Getränke, Besteck, Strohhalme.
- das Getränk und der Bambus Für Zubehör: Besteck, Teller.
Wenn diese neuen Regeln jedoch für bestimmte kurzfristige Einschränkungen ausmachen können, sind sie auch a Möglichkeit, sich herauszufinden und Ihr Markenbild zu verbessern. Es ist eine starke Botschaft, das Engagement für die Erhaltung der Umwelt durch die Begrenzung des ökologischen Fußabdrucks und die Verbreitung von Abfällen hervorzuheben. Dies ist bereits ein Kriterium der Wahl für viele Verbraucher, die immer empfindlicher für die nach ECO verantwortungsvolle Natur ihrer Einkäufe sind.
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