Bagasse: eine ökologische Alternative zur Bekämpfung von Einwegplastik
Die mit Covid-19 verbundene Epidemiekrise hat zu einem starken Anstieg der Zahl der Außer-Haus-Verkäufe und -Lieferungen geführt. Dadurch ist die Menge an weggeworfenen Lebensmittelverpackungen stark gestiegen. Wie stellen sich Gastronomiefachleute auf diese Situation ein? Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass sich viele Länder verpflichtet haben, die Verwendung von Einwegkunststoffen zu reduzieren oder sogar zu verbieten. …
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