La crisis epidémica vinculada al covid-19 ha provocado un fuerte aumento en el número de ventas para llevar y entregas (delivery). Como resultado, la cantidad de envases de alimentos desechados ha aumentado considerablemente. ¿Cómo se están adaptando los profesionales de la restauración a esta situación?
Otro punto importante que hay que tener en cuenta es que muchos países se han comprometido a reducir o incluso prohibir el uso de plástico de un solo uso. Para 2040, todos los plásticos desechables estarán prohibidos en Francia, por ejemplo.
Como resultado, muchos materiales eco-responsables están emergiendo y siendo utilizados cada vez más. En el sector de la restauración, el bagazo es ahora uno de los materiales ecológicos favoritos. ¿Qué es este nuevo material popular?
¿El bagazo es ecológico?
El bagazo es un material de base biológica producido únicamente a partir de material vegetal: la caña de azúcar. Cuando se tritura este último, recuperamos por un lado el jugo que permitirá producir azúcar de caña, y luego el bagazo. Esta cultura no requiere ningún producto químico. Por lo tanto, utilizamos los residuos de esta planta perenne respetando el medio ambiente, ¡el primer punto positivo para nuestro planeta!
Otras ventajas: La caña de azúcar crece en 18 meses como máximo y a veces permite varias cosechas en un solo año. ¡Tantos aspectos positivos!
Por lo tanto, el cultivo de la caña de azúcar es particularmente sostenible. ¿Para qué es exactamente?
Bagazo: ¿cómo lo usamos?
El bagazo es un material ecológico cada vez más popular en varios sectores industriales.
Una gran parte del bagazo extraído se utiliza en particular para producir electricidad durante su incineración en centrales térmicas. Este modo de producción tiene una gran ventaja: emite menos gases de efecto invernadero. Mauricio lo ha estado usando durante algunos años. Las industrias también transforman el bagazo en alimento para animales, fertilizantes, papel y materiales de construcción.
El bagazo tiene muchas ventajas, por eso hemos elegido esta materia prima para nuestros envases de alimentos. Lo usamos para producir a medida:
- loncheras;
- tapas;
- potes de salsa
El empaque de bagazo para alimentos es:
- Microondas;
- resistente a la grasa y la humedad;
- hermético y mantiene calientes tus preparaciones.
Bagazo: ¿es biodegradable?
El bagazo es compostable industrialmente o en casa. Todo lo que tiene que hacer es tirar su embalaje en un contenedor destinado al compostaje industrial o en su compostador (sin residuos de comida). El bagazo se puede degradar en solo 45 días en el compost casero. Por lo tanto, es totalmente biodegradable.
¡El bagazo es una excelente alternativa al polystireno! No es peligroso para la salud y su producción como fin de vida es respetuosa con el medio ambiente.
El bagazo es un material de base biológica, reciclable y compostable, ¡ideal para tus preparaciones! Su uso reduce considerablemente los residuos plásticos vinculados al sector de la restauración a domicilio o para llevar.
El bagazo es resistente al calor y la humedad. Resistente al agua, también es adecuado para envasar salsas.
¿A qué esperas para probarlo?
